Продажи свежих овощей в России снизились на 2,6% за период с августа 2024 по июль 2025 года, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на исследование Nielsen.
📉 Наибольшее падение спроса:
— Баклажаны: –16%
— Кабачки: –10,5%
— Картофель: –6,4%
Дополнительные данные от T-Pay (март–июль 2025 года) подтверждают негативную динамику:
— Огурцы: –17%
— Томаты: –18%
— Картофель: –8%
Аналитики NTech также фиксируют снижение продаж в январе–июне:
— Редис: –6,3%
— Кабачки: –11,3%
❗ Причины снижения:
1. Экономия потребителей
Покупатели стали чаще отказываться от дорогих и качественных овощей в пользу более дешёвых альтернатив.
2. Сокращение посевных площадей
Производители столкнулись с нестабильностью цен, колебаниями спроса и ростом издержек, что вынудило их сократить объёмы выращивания.
3. Погодные условия
Холодное лето 2025 года способствовало смещению спроса в сторону более калорийной и «плотной» пищи.
📉 Прогноз на август:
Ожидается значительное снижение цен на сезонные овощи и фрукты благодаря началу нового урожая:
— Борщевой набор – до 40%
— Томаты – на 30–40%
— Огурцы – на 15–20%
— Яблоки, груши – на 20–25%
— Сливы – в 2–3 раза
— Бахчевые – примерно вдвое
Таким образом, несмотря на текущее снижение потребления, в ближайшее время овощи могут стать более доступными для покупателей.
